Kulağıma Fısıldananlar 48

Menü

• Ballı Sebze Salatası
• İki Renk Lahana Salatası
• Maydanoz Salatası

***

BALLI SEBZE SALATASI

• 400 gram brokoli
• 3 adet patates
• 3 adet kabak
• 3 adet havuç
• 4 adet Yedikule marulu
• 1 yemek kaşığı fesleğen
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Tuz

4 kişilik

Zorluk: 1

Hazırlık: 20 dakika

Pişirme: 20 dakika

Sebzeleri yıkayın. Tuzla beraber haşlayın ama dağılmamalarına özen gösterin. İsterseniz buharda da haşlayabilirsiniz. Haşladığınız sebzelerin suyunu süzün ve soğumaya bırakın.  Servis tabağına yıkadığınız kuruttuğunuz marul yapraklarını dizin. Üzerine haşladığınız sebzeleri lokma lokma keserek karışık olarak dizin. Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, limon suyunu, sirkeyi, balı, iri doğranmış fesleğeni mutfak robotundan çekerek sos haline getirin. Malzemenin üzerine, her tarafına gelecek şekilde sosu dökün ve servis edin.

İKİ RENK LAHANA SALATASI

• 1 adet kırmızı lahana
• 1 adet küçük beyaz lahana
• 2 adet rendelenmiş havuç
• 15 adet doğranmış frenk soğanı
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı ballı hardal
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

2-4 kişilik

Zorluk: 1

Hazırlık: 15 dakika

Pişirme: yok

Lahanaların yapraklarını ayırın, yıkayın, kurulayın. İncecik doğrayın. Biraz tuz ve biraz şekerle doğradığınız lahana yapraklarını ovun. Lahanalardan çıkan suyu süzün. Diğer tüm malzeme ile lahanaları karıştırın ve servis tabağına alıp servis edin.

MAYDANOZ SALATASI

• 1/2 kg ince kıyılmış maydanoz
• 3 adet küp doğranmış kapya biber
• 2 demet ince doğranmış  taze soğan
• 2 adet küp doğranmış domates
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

4 kişilik

Zorluk: 1

Hazırlık: 20 dakika

Pişirme: yok

Bulgurun üzerine çıkacak kadar kaynar su koyun, tencerenin kapağını kapatın. Bulgur suyu çekene kadar bekleyin. Diğer malzemeleri büyük bir kaba koyup karıştırın. Bulgur kabarınca, onu da diğer malzemelerin içine atın. Bütün malzemeyi tekrar karıştırın. Limon suyunu, nar ekşini, zeytinyağını ve tuzu da ayrı bir kapta karıştırın. Sosu malzemenin üzerine dökün ve tekrar karıştırarak servis edin. Gerekirse tuz veya zeytinyağı ilavesi yapabilirsiniz.

Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı

Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı