ZENCEFİLLİ YILBAŞI KURABİYESİ
- 3,5 – 4 su bardağı un
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı toz karanfil
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 125 gram tereyağı
- 120 gram kahverengi şeker
- 120 ml pekmez
- 1 adet yumurta
Kurabiye süslemek için:
- 550 gram ince çekilmiş pudra şekeri
- 3 adet yumurta beyazı
- 1 tepeleme tatlı kaşığı krem tartar
- 1 paket vanilya
10 kişilik
Zorluk: 3
Hazırlık: 1,5-2 saat
Pişirme: 15-20 dakika
Kurabiye süslemek için; Tüm malzemeyi 6-8 dakika mikserde çırpın. Dilerseniz gıda boyasıyla renklendirin.
Kurabiyeler için: Tereyağı ve şekeri krema haline gelinceye kadar çırpın. Pekmez ve yumurtaları ekleyin. Yumuşak bir kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edin. 450 gr unu, baharatlar, karbonat ve tuzla beraber elekten geçirdikten sonra karışıma yavaş yavaş ilave edin. Kalan unu eleyerek ekleyin. Sert bir hamur olacağı için kuvvetli bir karıştırıcıyla bu işlemi yapmak gerekir. Hamuru ikiye böldükten sonra yassılaştırın ve buzdolabında en az iki saat dinlendirin. Oklavayla 3mm kalınlığında açın ve dilediğiniz şekillerde kesin. Fırın kâğıdı kaplanmış tepsinize yerleştirerek 180 derecedeki sıcak fırında 15 dakika pişirin. Kurabiyeleri pişirmeden önce çeşitli kalıplarla şekillendirebilir hatta bu hazırladığınız şekillerle kurabiyeden bir ev yapabilirsiniz. Evin katmanlarını yapıştırmak için icing kullanabilirsiniz. Evin pencerelerini karamel ile hazırlayabilirsiniz. Son olarak hazırladığınız kurabiyeleri icing ile süsleyerek servis edin.
***
Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
No comments yet.