Kütük pastanın keki altı yumurta ile yapıldığında büyük fırın tepsileri için ideal oluyor. Dilerseniz ölçüyü yarıya indirin. Ya da tam yapıp iki seferde pişirin. Bahçıvan labneli kremayı pastanızın büyüklüğüne göre gerekirse iki ölçü olarak da yapabilirsiniz. Kütük şekli vermek için ruloyu uçlarından verev olarak kesip, kestiğiniz parçaları ruloların üzerine yerleştirebilirsiniz. Krem şantiyle kütük deseni yapabilirsiniz. Eminim kurabiyeleriniz de vardır yılbaşı için hazırladığınız. Aslında sizlerle daha önce paylaştığım Bahçıvan Labneli kurabiye tarifi bu pastayı süslemekte de çok işe yarayabilir. Sizlere lezzet dolu ve çok mutlu bir yıl dilerim…
Kütük pastayı kaplamak için Bahçıvan Labneli Krema
- 125 gr Bahçıvan Labne
- 300 gr elenmiş pudra şekeri
- 50 gr tereyağı
Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini mikserle çırpın. Buzdolabından çıkardığınız soğuk Bahçıvan labneyi ilave edin. Tüm malzeme karışıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sulanmaması için gereğinden fazla çırpmayın.
Kütük Pastanın keki için:
- 6 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- Süt
- 2 muz
Yumurtaları mikserle çırpın. Şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin.Mikserin hızını azaltarak unu ekleyin. Fırın tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayın. Yaptığınız karışımı yağlı kağıdın üzerine dökün. Bir spatula yardımıyla tepsinin her tarafına karışımı yayın. 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Çok çabuk pişecektir. Temiz nemli bir bezi tezgaha serin. Fırından çıkan kekinizi ters olarak bezin üzerine kapatın. Üstte fırın kağıdı olacak şekilde. Kekin üzerinden yağlı kağıdı dikkatlice alın ve 1 su bardağı süt ile kekin tüm yüzeyini ıslatın. Üzerine soğuttuğunuz sarı kremayı sürün. Ortasına muzları yerleştirin. (Bu pastayı çilek zamanı yaparsanız, çileklerinizi iyice yıkayıp süzdükten sonra, ince ince doğrayın ve biraz pudra şekeri ile karıştırdıktan sonra kremanın üzerine yerleştirin.) Pastayı altta serili olan nemli bez yardımıyla rulo haline getirin ve servis tabağına alın. Pastanızı Bahçıvan labneli krema ile kaplayın. Dilerseniz üzerini hindistan cevizi tozu ile süsleyin. Arzu ederseniz, rulonuzu keserek kütük şekli verin.
Sarı Krema İçin:
- 2 yumurta sarısı
- 1 bütün yumurta
- 2 çay bardağı toz şeker
- 2 çay bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1/2 litre süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 50 gr tereyağı
Bir tencerede süt ve toz şekeri karıştırın. Orta ateşe koyun.Tereyağı haricindeki diğer bütün malzemeyi su ile birlikte mikserle çırpın. Süt ılınınca, mikserle çırptığınız karışımı tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak süte ekleyin. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocağın altını kapatın. Tereyağı ekleyin.
No comments yet.