Yakında yılbaşı telaşı başlayacak, kasımın son haftasonlarını sonbahara özel lezzetlerle geçirelim. Bu haftasonunu balkabağına ayıralım. Biz evcek çorbasını, salatasını, makarnasını, pastasını, tatlısını çok seviyoruz. Balık çorbası yaparken bile ben bir parça balkabağı mutlaka kullanırım. Ölçülü kullanımı lezzete lezzet katıyor. Bu hafta sizlerle yurt dışında hazırı heryerde satılan ama pek ala evlerimizde de yapabileceğimiz balkabağı püresinin tarifini paylaşmak istiyorum… Aslında şeker, tarçın ve karanfille de lezzetlendirilebilir. Yılbaşı sepetlerinizin içine de minik bir kavanozla girebilir diye düşündüm. Önden hazırlık yapmakta fayda var… Bu arada fırınladığınız balkabağı öyle güzel bir görüntü alıyor ki, sanki sofraya servis tabağı bile yapabilirsiniz onu! Mesela içine balkabağı tatlısı koyabilirsiniz…
Şekersiz Balkabağı Püresi:
Küçükçe boy bir balkabağını ortadan ikiye bölün. Fırın tepsinizi yağlı kağıtla kaplayın. Balkabağının kesik kısmını kağıdın üzerine yerleştirin. 220 derecede ısıttığınız fırında içi yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğumasını bekleyin. Çekirdekleri çıkartın ve iri bir kaşıkla kazıyarak yumuşamış balkabağını blendera alın. Püre haline getirin.
Merhaba, balkabağı püresi tarifinize göre yapacağım.Ancak saklamak için bir Püf Noktası var mı? Ne kadar süre saklana bilir? Hangi koşullarda? Teşekkürler.
Nilay hanım bu mesajınızı hiç farketmemişim. Ağzı sıkı kavanozlarda buzdolabında 1 ay kadar bekletebilirsiniz. Kusura bakmayın bu geç cevaba. Sevgiler…
Her tarif çok lezzetli bir o kadar da faydalı