Menü
- Tavuk Suyuna Çorba
- Tavuklu Bulgur Pilavı
- Otlu Süzme Yoğurt
***
TAVUK SUYUNA ÇORBA
- 450 gram taze rezene
- 30 gram tereyağı
- 600 gram pırasa
- 1 diş sarımsak
- 250 gram patates-
- 1,5 litre tavuk suyu
- 1 adet defne yaprağı
- 20 adet frenk soğanı
- 60 ml krema
6-8 kişilik
Zorluk: 2
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: 45 dakika
Rezeneyi doğrayın. Ucundaki yeşillikleri de 1 çorba kaşığı olacak şekilde doğrayın. Tereyağını eritin. Rezeneyi, doğradığınız pırasayı ve ezdiğiniz sarımsağı tereyağında rezene yumuşayana kadar pişirin. Doğradığınız patatesi ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Tavuk suyunu ve defne yaprağını ekleyerek ağzı kapalı olacak şekilde 30 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Daha sonra defne yaprağını çıkartın ve blenderde pürüzsüz olana kadar ezin. Çorba tenceresine geri alın, rezene yeşilliklerini, ince doğranmış frenk soğanını, kremayı ekleyin ve karıştırarak servise hazır olana kadar pişirmeye devam edin.
TAVUKLU BULGUR PİLAVI
- 250 gram siyez bulguru
- 2 adet tavuk but
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3-4 damla limon suyu
- Tuz
6 kişilik
Zorluk: 2
Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 35 dakika
Tavuk butlarını soğan ve tuzla kaynatın ve süzün. Bu suyu bulgur pilavında kullanmak üzere bir kenara ayırın. Tavukların etlerini ayıklayın ve didin. Pilav tenceresine zeytinyağını, bulgurun iki katı tavuk suyunu, tuzu, bir kaç damla limonu ve tavuk etlerini koyun. Kaynayınca bulguru ekleyin. Önce orta ateşte sonra kısık ateşte, bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
OTLU SÜZME YOĞURT
- 1/2 kg süzme yoğurt
- 1/4 demet semizotu
- 1 kase körpe ıspanak
- 6 adet çengelköy salatalık
- Zeytinyağı
- Tuz
6 kişilik
Zorluk: 1
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: yok
Semizotunu doğrayın. Körpe ıspanakları da doğrayın. Salatalıkları küp şeklinde doğrayın ve tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Üzerine süzme yoğurdu, zeytinyağını ve tuzu ilave edip tekrar karıştırın ve süsleyerek servis edin.
Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
No comments yet.