Bu kadar güçlü ve becerikli kadının arasında yetiştiğim ailemde, sofraları “dedemin” diye tabir etmeme şaşırmayın…
Selanikli bir aileden gelen dedem Sabahattin Bilgütay, sofra adabına çok önem veren, aileyi toparlamayı görev bilen, önemli günlerde kutlamaların atlanmamasını isteyen ve sofranın başında sadece duruşuyla bile bizlere mesaj veren biriydi.
Sofranın kuralları belliydi belli olmasına tabii ama güzel olan sandalyelere sağlı sollu büyükten küçüğe gelinlerini, damatlarını, çocuklarını ve torunlarını oturtan dedemin sofrasına herkesin mutlulukla iştirak etmesiydi.
Kurduğumuz sofralar kişiliğimizin aynasıdır. Evli çiftlerin uyumunun göstergesidir. Çocuklara verilen değerin yansımasıdır.
Bugün mutfağa elimizde bir menüyle girelim. Sizi daha iyi yansıtması için bu menüye kimbilir neler ekleyip, neler çıkartacaksınız. Elinizin lezzeti menünüzü size özel kılacak ve sofranız sizinle bütünleşecek, buna eminim…
Ben sizi sevgiyle takip ediyordum basarilariniz daim olsun
Çok teşekkürler…Ne mutlu bana!